ラーメン紀行 －東北編－
私はラーメンが好きだ。
かなり好きだ。
旅行でもどこでも出先では必ずラーメンを食す。
であるから結構味にはうるさい。
お店がハズレた時は機嫌が悪くなる。
まぁ選んだ自分が悪いのだが・・・。
これまで相当な数のお店に入ってきたと思う。
学生時代、東北に一人旅に行った時、
（仙台に友人がいたので会いに。説明ないとシブい人だなぁって思われる
かなと。でも冬の東北は良かったです。結局３年連続行きました）
途中寄った福島で食べた喜多方ラーメン。
丁度入ったお店が素朴な感じだったので
（でも有名店です。勿論調べてから行ってます）
一人旅の寂しさをより際立たせたものです。
ラーメンの味がこれまた昔懐かしいというか、
手は込んであるが薄味で美味しかった。
そして仙台の『こってりラーメン』。
これは最高ですね。
冬の夜中に食べたら泣きます。
美味すぎ。
仙台の友人に連れて行ってもらったのですが衝撃でした。
食べ方が特徴的で、出てきたラーメンに席に置いてある味噌？を
好きな量入れて食べるんです。
長年の感からこれは間違いなく通な食べ方があると思い、
店のおっちゃんに聞きました。
まぁ最初は少なめに味噌？を入れ、麺の横からスープだけに
味噌？がかかるようにし、後は段々と好みの濃度に合わせて入れながら
食べれば、くらいな返答でした。
言う通り食べてみるとこれが美味い！
こってりした少なめのスープの上に麺そして大量のネギが
のり、そこに味噌？を入れて食べればもう涙が止まらない。
スープが物凄くこってりしているから味噌？を入れると
変な言い方ですが、ドロドロになるんですね。
しかしそれが、『んま～い！』
友人宅に泊まっていた一ヶ月間、毎日夜中通いました。
夜食べるから美味く感じるのかなぁと思い、昼行ってみたが
やはり、『んま～い！』
あの味は何と表現したらいいか。
そしてあれは味噌なのか？
あれだけ通ったのに聞くのを忘れてしまった。
あの味に関東で会えないのは本当に寂しい。
東北はラーメン食べに行くだけだとさすがに遠いし。
皆さん機会があったら是非仙台はこってりラーメン、食べてみて下さい。
これから冬ですし、哀愁感じるあのラーメンには最高の季節です。
冬は冬でも多分１月・２月は駄目ですね。
１１月or１２月あたりが最高じゃないかな。
年の瀬も迫り、何か物寂しさを感じるあの頃です。
この感覚が皆さんに伝わるよう祈ってます（笑）
コメント
いつも親子でお世話になっております。
ラーメンに関して。
私の生まれた土地はとても濃厚なとんこつで
麺は細麺のストレート。
ですから手打ちの麺が気持ち悪い。
こちら群馬に来て20年経ちますがいまだに抵抗があります。 そこで（なんで！？＾＾；；）
館長！是非 第1回誠真会環状7号線ラーメン味くらべツアーをやりたいですね。
アホな保護者より。＾＾；
Posted by: MT | 2006年10月07日 02:41